  |
お知らせ ■新着情報■ ───────────────(2012/4/30)
ワイナリーでのテイスティングと販売について 雪どけの水の音が心地よく、雪の下から水仙が芽を出す頃。5月の澄んだ空を想いながらシードロで乾杯！ワイナリーの春をお楽しみください。 小さなワイナリーも2001年6月18日のリンゴ酒(シードル)の初仕込みから満10年、新たなワイン文化を発信できたらといろいろと試みを重ねてまいりました。今年も楽しいワイナリーにしていきたいと思います。 次回のワイナリーオープンは5月26日(土)、27日(日) 10:00-16:00になります。 各商品のページにワイナリーの写真がちりばめられています。お楽しみください。。 ＊ばんけい峠のワイナリーでは未成年者への酒類の販売は行っておりません。 リクルート情報 ばんけい峠のワイナリーでは、現在職員を募集しています。 業務内容はワイナリー諸業務等です。食品加工、ワイナリーに興味のある方を歓迎します。経験は不問です。 勤務は最低限、週末の土日勤務が可能な方ですが具体的には相談させていただきます。 興味のある方の連絡をお待ちしております。詳しくはお問い合わせ下さい。 
ばんけい峠のワイナリーとは
ばんけい峠のワイナリーは、おそらく日本で一番小さなワイナリーです。 農家の恵に惚れ込んだ樽人が、小さくても地域にワイン文化を育てたいと願い2001年に開設しました。 自然の豊かな環境で2001年6月の初仕込みから、ワイン、シードルや果実酒を北海道の清らかな原料にこだわって酸化防止剤無添加、完全手造りで醸造しています。また、隣接のぶどう畑ではサラジェンジェなど独自の品種を育成し、自家製葡萄から作るワイン、さっぽろオリジナルもあります。 できるだけ自然のままの味を地元の食材と共に「地産地食」で楽しんでもらいたいのです。 果実生産者や地域の人々と交流できる場としてのワイナリーとして、また、ワイン・シードル文化の新たな楽しみを提供し、北海道の新たな食文化を発信する醸造所として、テイスティングの会や収穫祭を行い、自然の恵みへの感謝の気持ちを発信しています。 ばんけい峠のワイナリーのワインの特徴 ばんけい峠のワイナリーは果実を酵母の力だけでワインに作り上げます。 果実の持味と酵母が織りなす味を皆様にご賞味頂くため、完全手造り、酸化防止剤無添加にこだわりました。 発酵という酵母の活躍が果実に大地の味を加えてくれます。素朴で単純な醸造方法を取り入れ、仕込みから瓶詰めまで手造りの自然派ワインです。北海道の清冷さが生かされます。 なお、酵母が生きておりますので、時間とともに"おり"が生じますが、品質には影響ありませんのでご安心してお召し上がりください。開封後は冷蔵庫で冷やして保存し、お早めにご賞味ください。 『未成年者の飲酒は法律で禁止されています』 当店では２０歳未満の方へのワインの販売は固くお断りしております |
|
Copyright©bankei-winery
|