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ショップ紹介

樽人 田村 修二
札幌市街中心部から西へ約7km、盤渓峠の中腹にばんけい峠のワイナリーはあります。
月末の土日には、テイスティングとテラスカフェ(峠の茶屋)がオープンします。
テラスカフェでは、そば粉にシードルを練りこんだガレットやワインセット、フランス風ピザのタルト・フランベ。自家製のケーキセットなどがお楽しみいただけます。
また、シードルの酵母を発酵させて作ったライ麦パンや自家製の蜂蜜なども人気です。そのうちチーズも手造りする予定です。
本来であれば、ワイナリーにお越しいただき、テイスティングをしながらワインの説明とともにテラスカフェでゆっくりお過ごしいただきたいのですが、ワイナリーにお越し頂くことが難しい方にも北海道の豊かさを感じて頂きたく、このたびインターネット販売を始めました。
(注:ヴィンテージの選択は出来ません、こちらで適宜送らせて頂きます。ご了承下さい。)
それぞれの瓶の中で個性豊かに発酵しているワインたちの織りなす自然のままの味をどうぞお楽しみください。

〒064-0945
札幌市中央区盤渓201-4
TEL&FAX
011-618-0522
E-mail
bankeiwine@k5.dion.ne.jp
URL
http://www.h5.dion.ne.jp
/~winery
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お知らせ

■注文〆日、配送日設定のお知らせ■ ───────────

基本的に火曜日正午までのご注文を、金曜日に発送いたします。 また、お客様のほうでメールの受信拒否設定をされている場合、発送や入金確認のメールが届かない場合がございます。ご注意ください。

■新着情報■ ───────────(2016/6/3)
★樽人よりお知らせ <ワイナリー16thアニバーサリー>            6月は夏日が続き、ぶどうさんは大喜び。      今年もぶどうのあたり年。            6月18日(土)はワイナリーのアニバーサリィー(誕生日)です。      アニバーサリィにはワイナリーのテラスご利用の皆さまに      峠のシードロ、またはワインをグラス1杯 サービスいたします。      バスでおいで下さい。      気軽にお立ち寄り下さい。 (樽人より)   6月の開店予定日:      ★週末にワインをテイスティングできます。水曜・木曜を除く週日にはワイン販売いたします。          6月25日(土)、26日は、特にテイスティングができる月末開店日です。       時間は10:00〜16:00       タルト・フランベをテラスでどうぞ。        ポップ・ロゼワイン、ハスカップジュース、りんごジュースもあります。

小さなワイナリーも2001年6月18日のリンゴ酒(シードル)の初仕込みから満13年、新たなワイン文化を発信できたらといろいろと試みを重ねてまいりました。今年も楽しいワイナリーにしていきたいと思います。

テイスティングは 毎月月末の土曜日・日曜日に実施してます。また月末以外の週末と、水曜・木曜日を除く平日もオープンし、ワイン販売できます。お待ちしております。


各商品のページにワイナリーの写真がちりばめられています。お楽しみ下さい。

*ばんけい峠のワイナリーでは未成年者への酒類の販売は行っておりません。
*ご購入の際、発送に多少お時間を頂くことがございますが、誠実に対応させて頂きますのでご了承下さい。(注:ヴィンテージの選択は出来ません、こちらで適宜送らせて頂きます。ご了承下さい。)

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ばんけい峠のワイナリーとは


ばんけい峠のワイナリーは、おそらく日本で一番小さなワイナリーです。

農家の恵に惚れ込んだ樽人が、小さくても地域にワイン文化を育てたいと願い2001年に開設しました。

自然の豊かな環境で2001年6月の初仕込みから、ワイン、シードルや果実酒を北海道の清らかな原料にこだわって酸化防止剤無添加、完全手造りで醸造しています。また、隣接のぶどう畑ではサラジェンジェなど独自の品種を育成し、自家製葡萄から作るワイン、さっぽろオリジナルもあります。

できるだけ自然のままの味を地元の食材と共に「地産地食」で楽しんでもらいたいのです。

果実生産者や地域の人々と交流できる場としてのワイナリーとして、また、ワイン・シードル文化の新たな楽しみを提供し、北海道の新たな食文化を発信する醸造所として、テイスティングの会や収穫祭を行い、自然の恵みへの感謝の気持ちを発信しています。



ばんけい峠のワイナリーのワインの特徴


ばんけい峠のワイナリーは果実を酵母の力だけでワインに作り上げます。

果実の持味と酵母が織りなす味を皆様にご賞味頂くため、完全手造り、酸化防止剤無添加にこだわりました。

発酵という酵母の活躍が果実に大地の味を加えてくれます。素朴で単純な醸造方法を取り入れ、仕込みから瓶詰めまで手造りの自然派ワインです。北海道の清冷さが生かされます。

なお、酵母が生きておりますので、時間とともに"おり"が生じますが、品質には影響ありませんのでご安心してお召し上がりください。開封後は冷蔵庫で冷やして保存し、お早めにご賞味ください。





『未成年者の飲酒は法律で禁止されています』
当店では20歳未満の方へのワインの販売は固くお断りしております